La CLAIRETTE DE DIE est un vin original connu depuis l'Antiquité. PLINE L'ANCIEN l'a citée dans son Histoire Naturelle en l'an 77 de notre ère, et différents textes, au 14ème siècle notamment, prouvent que l'aire de production Clairette de Die était protégée par une réglementation interdisant l'apport de vins extérieurs. De nombreuses anecdotes attestent l'aptitude de ce vin à pétiller naturellement.
La Clairette de Die figure
déjà dans le classement des futures appellations en 1910. L'INAO (Institut National des Appellations
d'Origine des vins et eaux-de-vie) reconnaît très tôt ses mérites et lui confère
le titre d'Appellation Contrôlée en 1942.
Un nouveau décret en 1971 apporte des précisions sur la méthode Dioise Ancestrale nommée
autrefois "méthode rurale ".
Les A.O.C. CREMANT DE DIE et CÔTEAUX DE DIE ont fait leur apparition en 1993.
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LES CEPAGES |
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La Clairette donne au vin la finesse et la légèreté tandis que le Muscat apporte son parfum particulier. Toutes nos vignes sont vendangées manuellement.
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Grappe de Clairette blanche |
Grappe de Muscat blanc à petits grains |
AOC
Clairette blanche
Muscat blanc
Clairette de Die Tradition
10 à 25 %
75 à 90 %
Crémant de Die
100 %
0 %
Côteaux de Die
100 %
0 %
Le vignoble de
l'A.O.C. CLAIRETTE DE DIE s'étend sur 32 villages et couvre une superficie de 1300 hectares. Les principales
communes viticoles réparties sur près de 60 km le long de la vallée de la Drôme, sont
situées dans de petits cirques où abondent les versants ensoleillés. C'est un vignoble de
petites propriétés sur côteaux pierreux difficiles à travailler. Toutefois, la particularité
du terroir, les nuances du climat, la sélection des cépages et la culture attentive de la vigne permettent
d'obtenir des vins d'une grande finesse, à l'arôme délicat.
L'altitude supérieure à 700 mètres par endroit en fait un des vignobles les plus hauts de
France.
La superficie de l' AOC Crémant de Die représente pour sa part 400 hectares et l' AOC Côteaux de Die 50 hectares.
Les rendements de ces 3 AOC sont de 60 hectolitres / hectare.
